季季红，作为深耕江西商场25年的本乡老品牌火锅，在许多江西人心中，这个火锅品牌早已成为“质价比”火锅的代名词。不靠花哨营销，凭供应链深耕、规划化运营、精益化办理练就本钱操控硬功夫，这些年来，季季红一直据守“高质贱价”初心，稳稳赢得了商场的长时间信任。
“25年打造一个品牌不容易，季季红所做的一切，都是环绕‘高质量、贱价格’打开，只为让咱们顾客更信任咱们。”谈及品牌中心定位，季季红火锅品牌总监刘胤吉直言。
季季红的“高质贱价”不是标语，而是源于实打实的本钱管控硬实力。“比方雪花牛肉，全职业平等质量下，遍及价格在50-60元左右，咱们平等重量、平等质量的产品只卖23元。这是多年供应链沉淀与规划效应带来的优势——咱们向内紧缩本钱、进步功率，向外不故意堆砌服务，让顾客自己为自己省钱，节省人力本钱，省出来的每一分钱再还给顾客，回馈到菜品定价上……”刘胤吉解释道。
在物流链建立上，季季红依托规划与网状布局，与供货商深化协作、共赢降本。“有密度才存在竞争力。咱们和供货商是深度协作伙伴关系，大批量、有规则的收购能让供货商出产更具计划性，下降其库房存储上的压力，供货商的仓储本钱也会随之下降。”
本钱降下来，实惠就能给更多顾客。“咱们严控赢利率，从不寻求高赢利，设定固定赢利卡位。一旦赢利过高，就阐明某环节本钱管控出现问题或有了新的功率提高空间；反之，只需本钱下降，就直接让利给顾客。”作为闻名火锅品牌，季季红简直从不做打折促销，而是直接把定价做到最实惠。“比方酒水方面，某品牌矿泉水外面卖3块钱，咱们这儿从始至终坚持1块钱的最贱价，搞得许多小卖店缺货时，都会跑到咱们这儿来‘进货’。”刘胤吉笑着弥补道。
一个25年的老品牌，怎么留住年青人？季季红用“场景+交际”的立异玩法，完成了品牌年青化破圈。
“2019年咱们正式提出年青化战略，顺势推出主题门店。”刘胤吉介绍，第一家主题店是粉色主题店，此后又连续推出蓝色、黄色、灰色、拼色等主题以及迪斯科、世界太空等特征主题门店。
但季季红的主题店，从不止于装潢的风格的晋级。“咱们对场景的了解，历来不仅仅外在装饰——装饰仅仅第一步，关键是配套活动与互动体会，品牌通常说自己有多年青，是没用的，面临不同年青人得切换他们的考虑逻辑、行为形式和圈层流转的言语……才干真实打造年青人喜欢的交际空间，”刘胤吉共享，洛丽塔T台秀、海昏侯文明体会、汉文明主题活动等连续落地门店，让季季红成为年青人的潮流聚集地，也让品牌与年青人真实玩到了一同。
一起，季季红还将本乡文明深度融入品牌运营。“像汉火锅文明体会店就推出了赠海昏侯门票的活动，期望让年青人真实感受到江西本乡汉文明的魅力与自豪。”
从25年“高质贱价”的初心据守，到本钱管控的硬核实力，再到年青化破圈的立异生机，季季红火锅用实惠站稳商场，用职责温暖人心，更让这个江西本乡火锅品牌，具有了走向更宽广舞台的底气与力气。（供稿：江西季季红餐饮）
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