鲁网7月20日讯“真挂念家园软糯幽香的糯米粽啊。”“那是你还没尝过俺们地道的日照咸鸭蛋，等你吃上一回，怕是连粽子都要往后排了。”远在太平洋彼岸的赤道之国，中交一航局厄瓜多尔项目部机修工老杨与总调度王廷乐的几句家常，引得路过的职工纷繁停步，悄然咽起了口水。时序流通，不知不觉端午佳节接近，身在海外的建造者们，也不由开端挂念起了家园的滋味。
“刘哥，啥资料都没有，你这让咱们咋包啊，不如买点速冻的尝尝算了。”为满意咱们吃上粽子的愿望，食堂负责人刘德学决断招集厨房行动起来，可看着食材单上缺这少那的状况，让厨师侯师傅不由犯起了难。“不可，咱们在异国他乡建造不简单，非常困难盼个节日，咱便是再难也要把粽子给包出来。”尽管也头疼食材缺少，但刘德学仍是决计排除万难，让职工们吃上地道的家园味儿。
通过与当地华裔商户的交流，厨房成功收购到了糯米、蔗糖等根底食材，可在粽叶的挑选上却遇到了困难。“当地尽管也有芦苇，可这种叶子太狭隘，包出来的粽子很简单露出来。”侯大厨看着眼前“漏了馅”的粽子，皱起了眉头。原本，尽管在厄瓜多尔也找到了一种名为托托拉的芦苇，但由于其纤维过于粗硬，不只不方便包裹，并且缺少粽叶特有的幽香滋味。“芦苇叶不可，咱们咱们能够尝试用芭蕉叶代替啊。”在厄瓜多尔作业近十年的王廷乐，对当地食材非常了解，立刻提出了自己的主张。通过实验，厨师们发现芭蕉叶广大柔韧，不只合适包裹糯米和馅料，且带有淡淡的草木幽香，作用出奇得好。处理了资料问题，刘德学原本只想带着厨房包出原味和豆沙两种口味的粽子，但职工们的热心打乱了他原本的布置。
“加上我老家的腊肉。”“我这儿也有蜜枣。”午饭时分，透过食堂窗户，看到厨师们正在包粽子，职工们纷繁拿出了从国内带来的收藏的家园特征。高邮的咸鸭蛋、如皋的腊肉火腿、河北的蜜枣……一件件跨过浩瀚、远道而来的食材，在职工们“献宝”般的安排下聚集到了厨房，来自四面八方的特产很快将馅料盆塞得满满当当，每相同都带着家人的挂念，在异国他乡被包裹成一个个不同口味的粽子。
“嗨，朋友们，你们是在做乌米塔吗？这道菜我也会！”厨房里热烈的人群招引了外籍职工海纳鲁的目光，他猎奇上前靠近细看，只见世人正在制造当地传统美食“乌米塔”，这种以芭蕉叶包裹粗玉米碎，内中填入玉米粉混合奶酪的馅料的食物，在外形和烹饪办法上与我国粽子非常相像。经刘德学的解说，海纳鲁很快弄清了乌米塔与粽子的差异，但他仍是热心地表明想参加咱们，一同体会包粽子的趣味。不少外籍职工也纷繁拿来鸡肉、奶酪等本乡特征馅料，自动参加包“粽子”的部队，计划和中方搭档一同体会这个具有异域风情的我国节日。
很快，不同风味的粽子便在欢声笑语中摆满了蒸笼，甜的、咸的、乌米塔风格的，不同风味的粽子香气，顺着蒸笼缝隙飘散在异国他乡，也把淡淡的乡愁揉成了团圆的暖意。尽管隔着千山万壑，但这些把脚印留在异国的一航建造者们，正在用粽香，把我国的端午滋味，揉进了这片悠远的土地，也把咱们的心紧紧黏在了一同。（通讯员 王广宇）
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